День 59. Ресторан Бертотти

Просыпаюсь с первыми лучами солнца… в окно.

Эстер составила ночью приятную компанию. Так кошку зовут, если что.

Франко просыпается чуть позже. Отправляемся кормить его небольшое хозяйство — свиней, собак и цыплят. Последних он особенно любит. Даже соорудил своими руками два огромных инкубатора из старых холодильников! У моих родителей в деревне есть инкубатор, но не такой гигантский — аж на двести яиц!

Выращиванием цыплят Франко не ограничивается. Рассказывает: недавно с одной сеньорой они купили яйца pavo real. Переводчик сказал, что pavo — это индюшка. Но кто ж знал, что «реальная индюшка» — это павлин!

Тут можно заказать яйца павлина из Буэнос-Айреса за двадцать долларов, представляете? Они ещё не проклюнулись, но будем надеяться, всё пройдёт успешно.

Вместе с цыплятами он однажды выхаживал маленького страусёнка, которого покинули родители при виде опасности. Тот жил вместе со всеми. Да и вообще, как уже стало очевидно, Франко очень любит животных.

Где-то в полях у него пасётся около двадцати лошадей. Сразу вспомнились джайлоо в Киргизии. Там выпускают пастись лошадей летом, и те возвращаются лишь к холодам, нагуляв не только вес, но и потомство.

Перед тем как уехать на работу, Франко готовит невероятно вкусный обед — картошку с говядиной. Очень изысканно!

Позже до меня доходит: вай-фай-то называется «Бертотти» — итальянская фамилия! Расспрашиваю Франко. И правда: больше четырёх поколений назад по отцовской линии его предками были итальянцы, переехавшие в Америку.

Сначала шучу: ему, как истинному итальянцу, нужно открыть тут ресторан. Но к вечеру он замешивает тесто, чтобы сделать свежие торта фрита — булочки, удалось чуть помочь — и гисо — тушёное мясо с макаронами.

Он и вправду прекрасный повар! Говорит, научился всему лишь пару лет назад, поинтересовавшись у матери, как и что делать. Мама его, кстати, из Чили. Тут вообще на границе всё очень смешано.

Я с трудом осиливаю столько еды за один почти неподвижный день. Франко ездит на работу, а я часами пишу. Это тоже своего рода работа.

Хорошо, когда удаётся найти такое спокойное место, чтобы подготовиться к продолжению пути.